Пар превращается в деньги

10 марта 2004 г.

Банный бизнес становится популярным и выгодным
СПб. Рынок банных услуг в Петербурге активно развивается. Общее количество заведений разного формата составляет порядка 1,5 тыс.
Наиболее востребованы небольшие частные бани и дешевые бани, рассчитанные на большой поток клиентов.
Небольшие бани являются весьма прибыльным вариантом бизнеса. По мнению специалистов, такие предприятия приносят около $5-10 тыс. ежемесячно. Некоторые предприниматели предпочитают открыть сеть малых бань вместо одной большой.
Например, в Петербурге действуют такие "мыльные" сетевики, как "Охтинское", "Пушкарские бани", "Русская банька", "Таллинские бани". Появляются экзотические заведения, например: сеть "Турецкие парные", японская баня "Ясураги" по ул. Заставской. В марте китайская компания "Хуа-Жень-Интернейшнл" откроет на Таллинской ул. многофункциональный комплекс. Здесь будут представлены финская, турецкая, русская и японская бани.
"На открытие с нуля одной частной бани требуется от $100 до 500 тыс., считает директор строительной фирмы АНО "Сто лет" Аркадий Григорьев, -- сумма зависит от месторасположения заведения, размера и состояния помещений, комплекса услуг. Срок окупаемости такого объекта составляет от года до 4 лет".

Стандартный комплект коммерческой бани:
- русская парилка,
- сауна,
- иногда турецкая баня,
- массажный кабинет,
- бар,
- бильярд,
- иногда парикмахерская.
- Прочие услуги зависят от возможностей и фантазии владельцев.
- Некоторые бани предлагают обертывание в виноградные листья, косметические маски из шоколада и другую экзотику.

1 шаг Помещение
Коммерческая баня может занимать часть здания или быть отдельно стоящим строением. Рекомендованная площадь -- от 80 м2.
"Помещение лучше не арендовать, а покупать, -- считает директор строительной фирмы АНО "Сто лет" Аркадий Григорьев, -- создание бани обходится недешево. Потратившись на обустройство, вы надолго попадаете в зависимость от арендодателя". Баня из современных легких конструкций с нуля обойдется дешевле, чем покупка и ремонт подвала. Внешне такое строение ничем не отличается от своих бревенчатых и каменных сородичей. В эксплуатации современные материалы, по отзывам специалистов, зарекомендовали себя хорошо. Всего в коммерческой бане необходимо 8-15 помещений. В них разместятся раздевалка, русская парилка, сауна, массажный кабинет и пр.

2 шаг Техусловия
Проект бани начинают разрабатывать с рекомендаций пожарных и врачей Санэпиднадзора.
"Бани являются пожароопасными объектами, -- сообщил эксперт фонда "Центр независимой потребительской экспертизы" при Союзе потребителей РФ Игорь Олейник, -- к ним предъявляют множество требований пожарные и СЭС.
Свод правил содержится в СНИП II -- Л 13-62*. Например, все помещения должны быть снабжены вентиляционными люками. По периметру потолка сауны и парилки должен проходить "сухопарник" -- перфорированная полая труба, по которой пускают воду в случае пожара. Стены должны быть обшиты твердыми породами дерева. Древесину нельзя обрабатывать горючими веществами и средствами, выделяющими при нагревании ядовитые вещества". Надо отметить, что предприниматели обычно приглашают пожарных и СЭС до начала строительства бани и уточняют все требования к конкретному объекту. С учетом этих условий и разрабатывается проект бани.

3 шаг Антураж
Для коммерческого успеха бани важен антураж. Его следует продумать еще во время ремонта.
"Стены раздевалки, комнат отдыха лучше украсить, -- считает директор строительной фирмы АНО "Сто лет" Аркадий Григорьев, -- "дешево и сердито" расписывают стены студенты Мухинского училища". Для обшивки стен в парилке, сауне лучше использовать липу. Она дороже осины, но удобнее в эксплуатации и красивее. Сейчас модно использовать для обшивки африканский дуб -- абаш. Смотрится он хорошо, но ухаживать за таким покрытием сложно. В комнате отдыха должны быть телевизор (лучше видеодвойка), музыкальный центр.

4 шаг Оборудование
Главный элемент банного оборудования -- печь. В русской парилке она может быть дровяной, электрической или газовой.
Газовые наиболее дешевые в эксплуатации, но вызывают нарекания пожарных. "В коммерческих банях обычно используют электрические печи, -- считает генеральный директор компании "Центр комплектации саун" Елена Александрова, -- они наиболее безопасные и удобные в эксплуатации". Дровяные печи считаются наиболее полезными для здоровья. Они сложнее в эксплуатации, чем газовые и электрические, поэтому их устанавливают немногие. Если баня дровяная, владельцы всегда стараются это отметить. В сауне всегда устанавливают электрические печи. От русского "электрического" варианта они отличаются меньшим количеством камней. Также в бане потребуются запарники для веников, черпаки на длинной ручке, веники, простыни, полотенца, банные колпаки и рукавицы. Их продажа и прокат обеспечивают дополнительный доход.
5 шаг Обновление оборудования
Банные помещения и оборудование требуют регулярного обновления.
"Обшивку парилки в зависимости от качества дерева и частоты использования бани меняют каждые 3-5 лет, -- рассказал директор строительной фирмы АНО "Сто лет" Аркадий Григорьев, -- периодически требуют мелкого ремонта финские печи. В среднем раз в год закладывают новые камни в печи сауны и русской парилки". Поддержкой бани в рабочем состоянии занимаются либо сотрудники заведения, либо наемные фирмы.
На поддержку бани в "кондиционном" состоянии ежегодно тратится $300-500. Стоимость капитального ремонта, который проводят раз в 3-5 лет, составляет около 30% от первоначальной стоимости бани.

6 шаг Персонал
В штат бани входят администратор, кастелянт, парильщик, мойщик, технический персонал: электрик, уборщица. "Количество сотрудников зависит от количества и качества услуг, -- считает администратор "Банного клуба "Валери" Людмила Петрова, -- при большом потоке посетителей лучше, если в смену работают два парильщика, два мойщика, два массажиста. Иначе клиенты могут недождаться очереди". В небольших банях администратор нередко исполняет обязанности кастелянта. Технический персонал может быть приходящим. Сложнее всего найти хорошего парильщика. Специалистов в этом деле мало. Хороших парильщиков обычно ищут через знакомых.

цифры
Затраты на содержание бани в Петербурге:
- Стоимость помещения (80 м2) -- от $50 тыс.
- Ремонт -- $40 тыс.
- Оборудование, инвентарь -- $5 тыс.
- Зарплата персоналу в месяц -- $1-2 тыс. в месяц
Источник: АНО "Сто лет"

справка
- Производством и комплектацией бань и саун занимаются такие фирмы, как "Сто лет", "Русские бани", "СТС", "Центр комплектации саун", "ЧП Мариненко", "ХитЛайн" и другие.
- Аксессуары для бани и сауны производят: петербургские ООО "Зигер", ООО "Троица", ООО "Онежская каменка" (Карелия) и прочие.



Екатерина Бурцева "Деловой Петербург" №41 от 10.03.2004

 

Самое читаемое