Крахмал и соя вместо мяса

08 февраля 2011 г.

Представители общественной организации потребителей «Общественный контроль» провели контрольные закупки сосисок в вакуумной упаковке в магазинах Петербурга.

По результатам анализов испытательных центров Северной столицы ФГУ «Тест С-Петербург» и ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория», второй год подряд список недобросовестных производителей возглавляет ООО «Пит-Продукт».

Если в 2009-м в составе образца сосисок «Сливочных» эксперты обнаружили соевый изолят, а также загустители: камедь и каррагинан, — то на этот раз в фарше образца сосисок «Молочные» выявлены крахмал и крахмалосодержащие зерновые компоненты.

Уже не первый раз в черный список общественников попадает ООО «Озерецкие колбасы» (Московская область). В прошлом году в образце колбасы «Докторская» была обнаружена камедь, а в этот раз в сосисках «Молочных» — соевый изолят.

Соевый изолят обнаружен и в сосисках «Молочных», выпущенных Кронштадтским мясоперерабатывающим заводом.

В «чёрный список» также попала и продукция мясокомбината «Клинский», в образцах продукции которого на протяжении уже двух лет выявляются компоненты, не предусмотренные ГОСТом.

У производителя ООО «Мясной Дом Бородина» выявлен целый ряд компонентов, которые не должны присутствовать в ГОСТовской продукции: и крахмал, и соя, и камедь (используется, как загуститель).

Следует отметить производителей, к качеству продукции которых у специалистов обеих лабораторий не возникло никаких вопросов: МТЗ «КампоМос» (Москва), «Мясные деликатесы» (ТМ «Шеф-Повар», Санкт-Петербург) и Великолукский мясокомбинат (Псковская область).

Протоколы испытаний по итогам проведенной экспертизы были разосланы не только производителям, но и торговым сетям.

С результатами испытаний можно познакомиться на сайте http://www.petkach.spb.ru/tables/PK1(240)-sausage.html

kronГАЗЕТА № 5 (57) от 8 февраля 2011 года

Самое читаемое