«La Americano» открылась: привыкайте к хорошему

19 июля 2011 г.

Открытие пиццерии «La Americano», которое анонсировалось к маю, наконец состоялось.

Пока в техническом режиме. То есть механизм запущен, все работает, осталось отладить взаимодействие всех винтиков в режиме реального времени и довести его до совершенства.

Тех, что мечтал об уютном видовом кафе, «La Americano» не разочарует. Интерьер не перенасыщен, но и не пуст. Брендированием заведения занимались профессионалы, и это очевидно. Дизайнер Дамир Бибиков, выпускник Мухинского училища, подчеркнул в интерьере цвета логотипа кафе, выложенного мозаикой по фасаду барной стойки. Яркие красные диваны и светильники над столиками, уравновешенные мятными оттенками мозаичных перегородок, не кажутся навязчивыми. Стиль поддержан в посуде и полиграфии.

Но не из-за интерьера приходят в кафе. В меню «La Americano», помимо традиционной европейской, представлены итальянская и японская кухня. Как рассказал совладелец заведения Сергей Шокарев, суши включили в ассортимент, потому что знали,что могут готовить их вкусно и людям будет нравиться. Но основное – это пицца.

Кстати, название «La Americano» появилось не просто так, а вполне концептуальное. Италия и Япония никак не совмещались, поэтому появилась Америка –страна, где совмещаются и гармонично сосуществуют многие культуры.

Бренд-шеф «La Americano» Андрей Григорьев обучает персонал тонкостям мастерства. Пиццу здесь готовят двумя способами: традиционную – с классическим томатным соусом и белую - с чесночно-сливочным. Среднюю и большую пиццу можно заказать на тонком или на пышном тесте. В отличие от итальянской пиццы, американская на пышном тесте более сытная, в ней больше вкуса, больше начинки. Есть детское и вегетарианское предложения. В японском меню примерно столько же наименований, как в основном.

Цены стандартные – маленькая пицца стоит от 229 рублей, роллы – от 70 руб. Предполагается бонусная система.

Для кафе закуплено самое современное оборудование, что, как подчеркнул Сергей Шокарев, позволяет готовить в «La Americano» не только вкусную, но и здоровую пищу. Так, пароковектоматы позволяют запекать еду без использования фритюра. Для очистки воды закуплены специальные установки, что позволяет значительно улучшить вкус продукции. Для приготовления пиццы заказали печь из Америки. С ее помощью можно готовить 20 – 30 пицц в час.

Весь ассортимент уже сейчас можно заказать с доставкой на дом. По технологии пиццу должны привезти в течение 30 – 40 минут. Чтобы соблюсти эти требования, в лизинг взяты несколько автомобилей, которые в скором времени появятся на улицах Кронштадта.

Кстати, лицензии на алкоголь в «La Americano» нет. И владельцы пока не определились, нужна ли она вообще. В ассортименте – чай, кофе, свежевыжатые соки, пиво. Курить тоже нельзя. «Мы хотим, чтобы к нам приходила молодежь, семьи с детьми, - рассказывает Сергей, - и делаем все, чтобы нашим посетителям было комфортно и уютно».

В том, что «La Americano» ждет признание кронштадтцев, можно не сомневаться. В создании кафе «La Americano» участвовала команда настоящих профессионалов, уже имеющих опыт открытия успешных проектов в Кронштадте и Санкт-Петербурге. Демократичный формат, Wi-Fi , уютная атмосфера – все идет в плюс.

Пр. Ленина, 13

Дом бытовых услуг 2-й этаж

Тел. 311-10-10

kronГАЗЕТА № 28 (80) от 19 июля 2011 года

Самое читаемое