«Cippolino»: будет еще интереснее и вкуснее

21 сентября 2011 г.

Предприниматель Леонид Щелкунов: «Ресторанный бизнесе интересен тем, что здесь рост бесконечный. Можно совершенствоваться без предела».

В начале сентября на территории Дворца молодежи открылся пицца-бар «Cipollino».

Идею молодежного кафе Леонид Щелкунов вынашивал года два, реализовал за одно лето. Помогло совпадение интересов руководства КДМ с предложенной предпринимателем концепцией, а также давнее сотрудничество Леонида с бизнесменом и меценатом Игорем Хелая.

Минималистский интерьер в шоколадно-сливочных тонах придумывали сами. Черно-белые фотографии с видами Кронштадта тоже дело рук команды «Cippolino». Столы и диваны изготавливали на заказ. В закутке организована небольшая детская комната, стены которой весело расписаны 11-летней дочерью предпринимателя Ксенией.

Родительский стол – тут же, чтобы дети все время находились в поле зрения. Кухня берет истоки из почившего в бозе «Браво» - пицца и суши. Но модернизированная. Как говорит Леонид, «мы растем над собой».

Поднимать кухню на новый уровень пригласили Александра Черей. С приходом нового шеф повара в меню расширилось как по позициям, так и качественно. Появилась паста, стейки, скоро добавятся блюда европейской кухни. Обязательно будут гамбургеры.

Кстати, лицензии на алкоголь здесь нет, продают пиво, свежевыжатые соки, чаи. Курить тоже можно только на улице. Таким образом владельцы намереваются формировать свой контингент.

В ближайших планах – организация концептуальных вечеринок. Так, один день станет караоке-днем, другой днем ретро, третий - латино-американским. Молодежный совет уже готовится проводить в «Cippolino» игры «Мафия» и «Крокодил». Wi-Fi тоже входит в ближайшие планы. Кроме того, с пятницы по воскресенье, возможно, будет введена система входа по гостевым картам.

А следующим летом на балконе (с видом на Морской собор, между прочим) будет установлена мебель из ротанга и настоящая подзорная труба!

«Cippolino» работает с 12.00 до часу ночи – в будни, и до двух – по выходным. Последний штрих: доставка пиццы и суши сохранилась.

kronГАЗЕТА № 37 (89) от 20 сентября 2011 года

Самое читаемое