Корюшка стала деликатесом

05 мая 2009 г.

Корюшка - одна из главных примет весны и петербургский символ - скоро может практически исчезнуть с прилавков магазинов. В блокаду именно эта рыба спасла от голода жителей Кронштадта, там ей даже установили памятник.

И уже несколько лет у стен Петропавловки проводят праздник - день корюшки.

Серебристая рыба, пахнущая огурцами, превращается в изысканный деликатес. Конечно, это пока не такая редкость, как черная икра. Но её становится всё меньше, об этом говорят экологи. Да и цена уже далеко не народная, в этом уверены горожане.

Сергей Гутцайт, владелец ресторана:

«Мне кажется, что цена выросла чуть ли ни в 10 раз. Сейчас корюшка очень дорогая. Среди рыб она сейчас чуть ли не первое место занимает».

Куда уходит корюшка или почему она не приходит в Неву? В середине 90-х только за несколько недель путины ловили тысячу тонн. Несколько лет назад - 600. А сейчас - не больше 200.

Кого экологи обвиняют в исчезновении корюшки? Кто из петербуржцев может себе позволить этот деликатес?

Самое читаемое